キムラヤブログ2 過去ブログは、「キムラヤブログ」で検索ください。

kimuraya2.exblog.jp
ブログトップ

<   2012年 02月 ( 22 )   > この月の画像一覧


2012年 02月 28日

熊本城、お取り寄せやってます

b0246060_10312626.jpg
お客様のリクエスト。

米、水、酵母、全て熊本産で@1890。

酒屋のくせに、存在を知りませんでした(猛省)。。。
b0246060_10441970.jpg
葡萄酒買付けの2社目は、
b0246060_10452136.jpg
グランドハイアット。
b0246060_10455355.jpg
まずは、座学を2時間。
b0246060_10465180.jpg
7ボトルを2種類づつ
b0246060_10474884.jpg
イタリア重鎮ソムリエさんの説明を聞きながら
b0246060_1049063.jpg
比較し、感応したことを
b0246060_10491942.jpg
自分なりに表現する。
b0246060_1050379.jpg
その後、3時間掛けて112本を完飲。

締めて2日で、300本。。。

飲み疲れであります(笑)。
[PR]

by kimurayasaketen2 | 2012-02-28 10:56
2012年 02月 27日

福岡・大橋「ペシェ・ミニヨン」は、フレンチの実力店であります

b0246060_15175583.jpg
ペコリーノ。

フレッシュ、胡椒、トリュフ、くるみ。

@450~。
b0246060_15194669.jpg
福岡食べ物名店めぐり。
b0246060_1520186.jpg
ビックリつばめ券で、お昼にボキューズ。
b0246060_15213870.jpg
夕食は、ペシェ・ミニヨン。
b0246060_15233171.jpg
朝食は
b0246060_15234285.jpg
唐人町の名店で済ませ
b0246060_15241960.jpg
お昼に特製坦々麺を
b0246060_15244217.jpg
西新の名店で。

実は、王さんも行きつけ。

バッタリ会ったこともあるんだよ。
b0246060_15254763.jpg
夕食は、博多んもんの台所、「味の正福」銀だらみりん。
b0246060_15302648.jpg
最終日、またもやペシェ・ミニヨンで〆ました。
b0246060_15322443.jpg
ついでに住んでたアパートも寄って来た。
b0246060_1533643.jpg
閑静な桜坂で、エレベ無し5F、駐車場込2DK57、000円だったっけ。

築50年には、見えないよね。
[PR]

by kimurayasaketen2 | 2012-02-27 15:41
2012年 02月 26日

春色葡萄酒

b0246060_10585095.jpg
春ですね。

ロゼですね。

強化しますね。

@1310~。
b0246060_1115873.jpg
病床ごはん。

所謂、粗食って奴。
b0246060_1123011.jpg
「お前、よくカレーばっか食べれたな」との声が多ございまして。。。

さすがに印負留宴座中は、辛くてちょびっとしか食べれませんでした(笑)。
[PR]

by kimurayasaketen2 | 2012-02-26 11:17
2012年 02月 25日

ゴルディーニ

b0246060_10582098.jpg
●LATOUR / 1990  103,000円

傑出したヴィンテージ1990年は、パーカーポイント96点。

vesso12345@gmail.comへどうぞ。
b0246060_10595680.jpg
●MARGAUX / 1990  124,400円

「放っておいても売れてゆく」マルゴーのパーフェクトワイン。
パーカーポイント100点。
b0246060_112321.jpg
●MOUTON / 1986  99,400円

これもパーフェクトのパーカーポイント100点。
b0246060_1142387.jpg
Uさん、ブサ可愛くなって新登場みたいですよ。
b0246060_1144784.jpg
帰国したらコレ行きましょう~。
[PR]

by kimurayasaketen2 | 2012-02-25 11:06
2012年 02月 24日

葡萄酒買付その1

b0246060_10351734.jpg
KRUG 1989年 49,000円

89年は希少。

vesso12345@gmail.comへどうぞ。
b0246060_10361588.jpg
GRIOTTE CHAMBERTIN / CHEZEAUX (PONSOT) / 2008  12,300円
GRIOTTE CHAMBERTIN / CHEZEAUX (PONSOT) / 2007  12,300円
GRIOTTE CHAMBERTIN / CHEZEAUX (PONSOT) / 2006  12,900円

希少なドメーヌ・ポンソによるシェゾー・ラベル。
b0246060_10403516.jpg
葡萄酒の買付け会に
b0246060_10591938.jpg
二人して
b0246060_10592697.jpg
参加してました。
b0246060_1059507.jpg
お客様の様々な
b0246060_1162258.jpg
好みを考えながら
b0246060_1173763.jpg
呑んで
b0246060_1175559.jpg
ペーして
b0246060_119313.jpg
グロッキーになって
b0246060_1193988.jpg
4時間で161本を完飲すると
b0246060_1110639.jpg
お歯黒になります。
b0246060_11112437.jpg
今回のオヨヨは
b0246060_1112263.jpg
コレと
b0246060_11123690.jpg
コレと
b0246060_11124747.jpg
コレ。

経験値を上げることも、葡萄酒取扱人にとっては大切なことなのです。

モトックスさんに感謝であります。
[PR]

by kimurayasaketen2 | 2012-02-24 11:18
2012年 02月 20日

軟禁脱出!明日から3連休→仕事で福岡2往復だけど、、、(泣)

b0246060_113991.jpg
休んでる間、

たくさんの御来店とたくさんの温かい御言葉

まことに有難うございました。
b0246060_11491237.jpg
人気もの南仏「アラミス」

新エチケット&値下げ@1150で入荷。
b0246060_11511328.jpg
病床では
b0246060_11513144.jpg
上手な比喩だなあと感心したり、
b0246060_11514484.jpg
討論型世論調査(deliberative poll)が一般的になって、

世論が「輿論」になればよいなあと思ったり、
b0246060_11545464.jpg
センター試験にチャレンジして
b0246060_115836.jpg
熱は言い訳に過ぎないよなあ、って

もっと勉強しなきゃと思ったりしてました。

今日からお仕事ガンバリマース!
[PR]

by kimurayasaketen2 | 2012-02-20 12:20
2012年 02月 19日

印負留宴座

b0246060_17413263.jpg
医師より「日曜日までお店に出ちゃダメダメよ」

とのことで、おうちでのんびりしてました。

5日も。。。
b0246060_17453841.jpg
で、、、

病気にはカリー?ってことで、
b0246060_17455315.jpg
連日
b0246060_1746894.jpg
連荘であります。
b0246060_17462766.jpg
中でもコレは、図抜けて旨いです。
[PR]

by kimurayasaketen2 | 2012-02-19 17:51
2012年 02月 17日

ワインの陳列を変えてみました

b0246060_11275526.jpg
入って
b0246060_11302774.jpg
左手に白ワイン。
b0246060_11311670.jpg
その右手に赤ワイン。
b0246060_11315629.jpg
一番奥のヘルメット棚にスパークリングで
b0246060_11322943.jpg
冷えてるのは冷蔵庫。
b0246060_1133225.jpg
中央テーブルに、1000円前後の赤ワインと
b0246060_1134745.jpg
隣の小さなテーブルに、同じく白ワインとハーフサイズ。

どうぞまったり選んでください。
[PR]

by kimurayasaketen2 | 2012-02-17 11:36
2012年 02月 16日

異国の品、日向の品

b0246060_1055841.jpg
上等なバルサミコ。
b0246060_107894.jpg
寝かせたシュトーレン。
b0246060_1074032.jpg
オーブンで焼いたらバリウマってことを発見しました。
[PR]

by kimurayasaketen2 | 2012-02-16 10:10
2012年 02月 15日

復活の狼煙

b0246060_7303742.jpg
珠玉。
b0246060_7312933.jpg
頃来、産経と朝日であります。
b0246060_733618.jpg
ひなちゃんも可愛いんだけど、

力強い論調がとても良いです。

しばしば、ボクの考えと食い違うんだけど、そこが勉強になります。
[PR]

by kimurayasaketen2 | 2012-02-15 07:36